正确的使用发酵罐与食品酵罐冷水机

    正确的使用发酵罐与食品酵罐冷水机：

    食品发酵罐冷水机：采用316L不锈钢材质制作冷热交换器（制冷蒸发器），316L材质循环泵浦，316L材质循环管道，316L不锈钢冷冻储水箱，确保食品的安全性，所有生产操作严格按照国家食品发条法规执行。

    我们说说发酵罐，校正溶氧电极和pH电极，罐体灭菌会根据需要将培养基配入罐答体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌，待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；开启发酵罐冷水机，打开冷冻水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当；打开发酵罐电源，设置发酵罐所需要的温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。再有就是待温度稳定，达到各项设置参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数，其次发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M的三角瓶中待用，按要求填写登记本，由负责人签字。

   正确的使用发酵罐与食品酵罐冷水机、发酵罐的注意事项：食品发酵罐罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。打开发酵罐电源前务必检查食品冷水机的冷冻水阀门是否已完全开启，温度感应探头是否已插入感应槽中，如果感应不则会烧坏加热线路。食品发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理。

     正确的使用发酵罐与食品酵罐冷水机：发酵罐冷水机应用非常广，有饮料发酵罐冷水机、化工发酵罐冷水机、食品发酵罐冷水机、乳品发酵罐冷水机、佐料发酵罐冷水机、酿酒发酵罐冷水机、制药发酵罐冷水机等，发酵罐的组成部件包括：罐体主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体被污染），罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌；底部有通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ，罐体的顶盘上有控制传感器，很常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化；控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

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